発酵手巻き寿司を作ったよ

こちらの動画を見て発酵手巻き寿司を作りました

塩こうじと醤油こうじを10日かけて作りました。

この動画を見ている限り、どんな味なのか分からなかったけど、作ってみたら思っていた以上に美味しくて感動。

まぐろは中トロを選んだせいもあるかもだけど、めっちゃおいしかった！！

写真！

まぐろは醤油こうじと甘酒で１時間つけます。

サーモンは塩こうじのみ。

作ったもの

こうじさん達は順調に減りました。